先日お客さんから栗をいただいたので、さっそく水に漬け鬼殻をむき渋皮煮にしました〜。 栗って一口で食べてしまうけど、作るのは手がかかっているんだよ〜(>_ 鬼殻を渋皮を傷つけないようにむき、重曹を入れて３回煮こぼします。さらに水にさらしアクを抜き…