赤ワインは苦手〜っていう方でも美味しくいただける、スターダストオリジナルのラベルがはってある赤ワインは、岩手県花巻市の大迫エーデルワインで作られています。 決して甘口ではないので、軽くすっきりとしていて、どんな料理にも合うんです〜(^^♪ 今日…

お飾りも同じように２６〜２８日に飾ります。３１日は葬儀と同じ「一夜飾り」になるので３１日は飾らないようにしましょう（鏡餅も同じです）。玄関に花を生け、お飾りを飾り、鏡餅をお供えしました。 鏡餅はどうして２段なんだろ〜 神が宿り神事に欠かせな…

今日はお供え餅（鏡餅）をつく日です。明日は２９日で九（苦）日になり「二重苦」になるので、お正月の準備は２６〜２８日にするんです。 朝、お客さんのご飯の味噌汁や厚焼き卵を焼いているガスの隣で、昨晩からうるかしておいたもち米を蒸かしていました〜…

クリスマスの★夜★だというのに、お客様の食事の用意をしながら、シェフをともに”お年越し＆お節料理”を考えていま〜す。 年越しやお節には定番の旨煮や海老、数の子、伊達巻、きんとん・・と「縁起物は外せない！ 他のものでアレンジしよう！」といろいろと…

２２日からクリスマス企画でクリスマスメニュー＆ケーキバイキング、そして「サンタさんがやって来るかも〜」でした。 今年もやって来たんです〜＼(^o^)／ サンタさんが！！ 食事も終わり、ケーキとコーヒーで寛いでいただいていたときに、”Ｍｅｒｒｙ Ｃｈ…

昨日は田沢湖で”たんぽ”を作っている方のところにお邪魔し、”たんぽ”の作り方を教えていただいて来ました。どこにいっても売られている「たんぽ」は、食品工場のローラーで作られたものばかりなんですよね〜。でもそれしか知らないと、「たんぽ」ってこうい…

安比は一面銀世界！ 今日は日曜日ということもあり、ゲレンデはスキーヤーやスノーボーダーで賑わっています！！ ２１日までは初滑り期間ということもあり、リフト券もお得なんですよ〜!(^^)! 最近は車で来る方がほとんどなんですが、関東方面から新幹線で来…

今日は朝からアトリエにこもりっきりで、今週試作・試食を繰り返してきたメニューの仕上げをしました。毎日作っては食べ、を繰り返していたら・・んん〜(；一_一)・・・思わず「食べに来て〜」と友人に手伝ってもらい仕上げました〜。「これ美味しい！」と友…

今年も１１月の発売日すぎに年賀はがきを買い求めたはずなのに・・・今頑張っています^^; 今年はオーナーとシェフナミちゃんの顔写真入り！ そろそろ皆さんに元気な顔をお見せしなければ・・心配されるから・・ということで作りました〜。 みなさん、元気な…

１２月２２〜２５日の４日間はスターダストサンタからの特別企画”クリスマス”です。ディナーもクリスマス特別メニューになるんですが、デザートもバイキングになる予定なんです(^_-)-☆ フルーツのムースやりんごのケーキ、チョコレートケーキも作ろうかな〜…

今日はアトリエでの”キムチ作り教室”でした。今日もカキ入りで漬けたので、２週間後が楽しみです！ 通年出来るスタンダードなキムチ作りもあるのですが、この１２月はどうしても”冬季限定”を教えて！というリクエストになるんですよね〜(*^_^*) みんな家族に…

寒くなってくると”キムチ漬け教室”が始まるんだよね〜。今日の午後も盛岡の松園地区活動センターに行って来ました！ 毎年恒例の教室なので、材料を買い特大ボールを持参しての出張教室です。 大根、ねぎ、にんにく、しょうが・・りんごやイカ、カキなどを入…

５日(水）金田一コミュニティーセンター通称”あつまらんか”で、女性学級（？）のケーキ作り教室に出張して来ました〜。 午前中から準備をし、各台６人、５台の計３０人の女性の方々・・同級生のお母さんや、知人の方々、とってもお世話になっっているおばさ…

先週２５日にプレオープンしていましたスキー場が、本日１２月１日(土）ＯＰＥＮ！！しました〜。朝から青空で最高のスキー日和です！ ウチでも「あ〜〜〜滑りたい！！」とウズウズしているようなんですが・・・まずスキーを買うのが先決だ！（古くなってし…