頑張って仕事をしていたら”福”がきたーーーー＼(^o^)／ お客様から「呑んでいただけると・・」といただいたお酒を今日・今「責任を持っていただいています！！」(*^^)v PCわきにグラスが２個・・１つは水で、口をすすぎながら、つねに美味しく呑める状態にし…

今回の学習会は「野菜ソムリエによる講話と実習」でした。講話は「その一食おいしく食べていますか」というテーマでいろいろな方面からお話をしていただきました。 中でも、子供や生徒たちの料理教室の話には、ビックリ(＠_＠)することばかりで、「確かにこ…

１５日は小正月でした〜〜 大きな鍋に山菜、野菜、豆腐・・・・と、シェフ・ナミちゃんが頑張っています。 もうすぐ大寒！日に日に冷え込みが厳しくなてきているので、作って外に置いておくと、冷凍庫と一緒^^; シャリシャリに凍ってます。 肉でも魚でも、勝…

今日は今年初のアシスタントのお仕事でした(^^) 「男の料理入門教室」、第１回は定番のおいしいごはんの炊き方やだしの取り方を学習する”和食”でした。 今年の男性方は本当に手際が良いですね〜(#^.^#) 慣れているんじゃないかな〜と思うぐらい、早くてチー…

昨日は鏡開き！ 年末についたお供えを、手で砕き・・カッチカチに乾燥していたので、手で簡単にわれました。いつもなら”おかき”にして食べるのですが、今年はおしるこにしました^^; もちろん残りはざるの上でまだまだ乾燥中！ 後で油で揚げて”おかき”になる…

今年は除夜の花火にならず、”新年のお祝い花火”になりました。今日のお客さんはラッキー！！ やっぱりプレイルームは電気を消して観るんだね〜(#^.^#) （玄関からだと向かいの屋根が・・・(>_ みなさ〜ん、今年も楽しく行こうぜーーーー＼(^o^)／

毎年恒例ですが、七草はやっぱりお粥でいただきました！ ・・・というより、お粥がほっとしますね〜(^^) 昔からお正月のご馳走を食べたあとは、胃を休める意味でもあったそうです。 昔の人は偉い！！ 食べ物で健康を維持していたんだから！！ 見習わなければ…

今年は大雪＆吹雪で迎えた元旦でしたね〜 ３１日〜１日の深夜にかけての元朝参りは吹雪の中、お客さんと一緒に”根性だね！！”と言いながら行ってきましたよ〜(*^^)v 鳥居をくぐり、手を清めてからお不動さんに「今年一年よろしく！」と新年のごあいさつをし…