クリスマスが終わるとすぐに年越しの準備が始まります。今年一年のお礼と来年の年神様をお迎えする準備です。鏡餅は毎年杵と臼でつきます！！！ 今年は27日に搗きます（*^_^*） その前に自宅用・・と頑張って居候（？笑）が搗きました〜お供えをとった後は、…

昨日から”ケーキ屋さん？”と思うほどお菓子の香りに包まれています！！ シュト−レンから始まり、イチゴショートは夕食直前(#^.^#) お客様の「別腹!(^^)!です♪」の笑顔が大好きで、今シーズンも大サービスしますね（*^_^*） ニューヨークチーズケーキ、シュト…

スキー場もオープンし、ゲレンデは毎日お客様で賑やかで〜〜〜す！！！ 今年のクリスマスはサンタさんがやって来るといいな〜〜〜〜〜＼(^o^)／〜〜〜〜〜ケーキを焼いて待ってま〜〜す♪

”超お気に入り！！”で美味しくいただいているのが、徳島の”半田そうめん”♪ なかでも近藤製麺http://soumen.takuminoippin.net/archives/312の半田そうめんが「旨い！！！」とみんなでいただいてま〜〜〜す＼(^o^)／ 夏は冷たく、寒くなると温かく♪ 一年中い…

先週の大雪に恵まれ？安比のスキー場が美味しそう。ついついその甘い誘惑に負けて滑ってきてしまいました。う〜ん美味、やっぱり安比のスキー場は一味違う。とてもしまっていて12月とは思えないコンディション。でも風が強いのもアクセントになって個性的な…

待ちに待ったスキー場のOPEN！！です＼(^o^)／今年も１日３組限定のスペシャルプランが登場です！！ １泊２食、リフト券付きでなんと！！ ９０００円 超お得なプランです＼(^o^)／ 大人も中高生もシニアっも同じ料金ですが、安比で初滑り〜♪ みなさんおおい…

１２月はやっぱり”鶏”が多く登場します!(^^)! 定番のスペアリブのオーブン焼きや牛肉の赤ワイン煮も登場しますが、クリスマスにはやっぱり”チキン”ですね〜〜♪ 丸鶏のローストチキンは別注文になりますが、中にはひき肉や栗をたっぷり詰めて焼くので、４名さ…

お寺さんの８５０年祭にお弁当をプロデュースしました（*^_^*） ひとつは”きのこおこわ”をメインにした和風秋の彩り弁当！！ きのこおこわ、いりどり、秋刀魚の梅肉揚げ、卵のふくさ焼き、柿なます、ピーマンのおかか和え、さつま芋の甘煮、白菜の浅漬け、み…

寒いよーーー(~_~;) ついつい長居した布団から抜け出すと・・・外は吹雪・・・・・・・(*_*; さっき新聞を取りに玄関に出ると、温度計は”−２℃”・・ 天気予報通り・・(+o+) とうとう”冬”になりました！！！ 午前中だけかと思いきや・・午後２時の気温は−４℃・…

先日、高速道路からの岩手山です（*^_^*） ここ数日でさらに積もっています！！ もうすぐスキー場もオープンです！！！ ”冬”到来ですね＼(^o^)／

雪が降る前に最後に出るのが”なめこ” 窓の雪除けをつけようとすると、なめこが！！！！ ”でっか〜い”なめこが顔をだし、美味しそうなんです＼(^o^)／ さっそく味噌汁にしていただきました(*^^)v

先日ぐる〜〜〜〜とドライブしながら買い物ツアーに行ってきました＼(^o^)／ 久しぶりの田沢湖方面、天気になったり、雨が落ちてきたり・・・ 安比から向かう途中、雨あがりの虹がきれいでした!(^^)! 虹の橋をくぐっているような感じで空を見ながら（・・運…

もう１１月、早いものですね〜 あの暑かった夏がつい先日のような気がしますね〜（*^_^*） 山のきのこも暑すぎたのかさっぱり・・だったな〜〜 自然のものだから食べられただけで山に感謝です！！ 八幡平にも雪が降り始め、通行時間が規制されています。寒く…

玄関から見る紅葉です！！ 駐車場から見る紅葉です！！

新そばも始まり、和食コースもおすすめです(#^.^#) オードブルとしても、先付けとしても、秋の味が楽しめます♪ 里芋のとも和え、水前寺菜の和え物、こどもピーマンの海老しんじょう焼き、虹鱒のゆずマリネ・・四国の青ゆずです！！ 沖縄極細もずくとプチトマ…

岩泉地区で盛んに栽培されている”食用ほうずき”ですが、八幡平市でも、玉山地区でも栽培しています。 食用ほうずきの栽培は手間がかかり、難しいそうです。でも産直で買うとお手頃価格なので、本当に感謝ですね〜（*^_^*） 有難うございます！！！ 食用ほう…

安比も朝起きると１℃。うーん寒い。もうちょっとお布団の中でごろごろしたいよーと思っていると、「紅葉狩りに行くよー」と悪魔のささやきが聞こえる。居候としては選択権はなく、早速運転手です。秋田駒ケ岳ほどではないものの、安比の紅葉も捨てたものじゃ…

朝晩寒くなり、”雪”が降りそう〜〜とつぶやきはじめると、安比のウインターシーズンの準備が始まります！！！ 2012-2013のパンフレットも出来上がり、リフト券付プランの料金もほぼ決まりました（*^_^*） 今シーズンも期間限定で、超・超・超お得なプランが…

今月発売になった本”エリアＩ”は、お得なクーポンが付いています！！ 今回の特集”ＡＰＰＩ食自慢の宿”のページに載ってま〜〜す!(^^)! 宿泊の方は１名につき５００円、ディナーの方は２００円割引しま〜〜す！ どちらも５名様までの超お得なクーポンです。 …

寒くなり雨が降り、やっときのこが出始めた〜と思ったら、いっきに出てきた”きのこ”たち！！！ ちょっと歩くと”きのこ畑”と思うほど♪ みんなで食材の仕入れをしました〜〜!(^^)! 今晩のお客様のメニューは”きのこ”を使った”はつたけごはん”と”きのこ鍋”でし…

秋になると美味しいものばっかり！！ 「肥える〜〜^_^;」と言いながらついつい・・・栗ようかんも先日から発売され、さっそく買ってきました(*^^)v そして栗の渋皮煮やスィートポテトを作り、みんなでいただきました〜〜〜コーヒーや紅茶、お茶、仕事の途中…

スィーツスペシャリスト資格認定証書が届きました(*^^)v これから更に「お菓子作り」にも力を入れていきますよ〜〜〜♪ みなさん、よろしくお願いします!(^^)!

先日から「高校生男子、がっつりと肉をメインに！！」のメニューです！！ 飲み会のメニューになりましたが、大好評でした♪ 豚から揚げのマヨソース・レンジで簡単ミートローフ・ジャーマンポテト詳しくは当日に！！

もしかして１ヶ月ＵＰしてなかったのね〜〜^_^; と反省してます。 ９月も８月同様日々忙しく扇店にはほとんど帰っていませ〜ん ^^; ごめんなさいm(__)m 涼しくなったら大宴会しましょう！！

今回はリクエストをいただいたので、家庭でも簡単に作れるように作り方を工夫中です！！ それに価格もお手頃になるように試作中！！ みなさんに楽しんでいただけるように、工夫しま〜す!(^^)! 鍋で簡単にローストビーフ、付け合せも、ソースも一緒に作りま〜…

日中でも涼しいというより、寒い・・安比！ そろそろ、それなりに夏らしくなる予報みたいですが、夜になり玄関前は１６℃・・(#^.^#) 涼しくて快適な安比で〜す♪ 窓からはいる自然の風は、さわやかで気持ちがいいですよ〜〜 大の字になって寝る！！ ぐっすり…

「涼しいですね〜〜〜!(^^)!」が、あいさつになってしまっている安比！！ 日中でも２３℃・・扇風機も要らない涼しさです！！ 本当に”夏”なんだろうか？ 今年の米はどうなるんだろう？ と、心配するほどの涼しさ！！ この涼しさは安比だけなんだろうか？ 夜に…

★夏野菜のトマト煮込み・・・鶏肉は岩手県北地区の「五穀味鶏」のもも肉です♪ 人参やトマトで煮込んだ、さっぱりとしながらも味のある鶏肉料理です（*^_^*） 白ワインが合いますよ〜(^^♪ ★スペアリブの白ワイン煮・・・大人気のスペアリブのオーブン焼きを、…

昨日も教室でした（*^_^*） 昨日は”手作りパン”を作ってみたいとのリクエストで、家庭で簡単に作れるバターロールとベーグルを主にした教室でした 毎月のことですが、楽しくお仕事をさせていただきました〜〜（*^_^*） みなさん！！ありがとうございます、ま…

今日は”食生活アドバイザー”として出張の料理教室でした（*^_^*） 洋食でデザートも含め４品を作り、みなさんの力作を試食させていただきました！！ どれも美味しく、そしてなにより楽しくお仕事をさせていただき、みなさんに感謝です!(^^)! みなさ〜ん、有…