越冬白菜

　秋の野菜をわざと雪をかぶせて冬眠させると、甘味、うまみが増して、野菜そのものの味が濃くなるんですよ〜（って聞きました）　でも昔から冬の間は、雪の中から掘り出して野菜を採っていましたよね〜（ってばあちゃんが言ってます）　でもそれが一段と美味しかった〜〜〜（ってばあちゃんが言ってます）　　その越冬白菜をシンプルにお浸しにして、お客さんにも楽しんでもらってま〜す！！　　それが「白菜ってこんなに美味しいの〜〜(#^.^#)」ととっても喜んでいただいてます！！　　
　ちょっと真ん中がくぼんでいるのは、雪の重さなんだって〜〜　　それに雪の中は凍らないですよ！　まぁ〜チルドってところですかね〜　自然の力って凄いよね〜(^^)