先日は、環境と食を考える会「駒草」の学習会でした〜。朝〜雪降りです。３月も終わりだというのに、まだまだ冬ですね！ もうすぐ山菜が採れるようになるのが楽しみですね〜♪
今回は山菜の勉強をしてきました。 山菜の苦味や、食物繊維が体にとって必要なこと。走りや旬で、価格の違い、栄養価の違いなど。また種類によって時期が異なること、下処理について、調理法についてなど勉強してきました〜（＾−＾）
安比も雪が消えると山菜の季節になりますね〜〜今年は早い感じなんですが、どうなんでしょうね〜(*^_^*) ばっけは頂いて食べていますが、やっぱり”春”を感じますね〜 美味しい春が待ち遠しいね♪
