”お年越し料理””お節料理”の思案中

　クリスマスの★夜★だというのに、お客様の食事の用意をしながら、シェフをともに”お年越し＆お節料理”を考えていま〜す。　年越しやお節には定番の旨煮や海老、数の子、伊達巻、きんとん・・と「縁起物は外せない！　他のものでアレンジしよう！」といろいろと案を出し合って試作に入ります。　他の宿では、お正月もいつもと変わらない食事のところがほとんど（全部作るのウチだけかも・・）なんだって〜。　「お客さんも”お正月料理”を求めていないから。」と言われると、「そうだけど・・」でも、お正月行事は大切にしなくしゃいけないと思うし、泊まっていただいたお客さんには「お正月料理」で運気をUPして欲しいな〜と思っています。（昨年縁結びのご利益があったお客さんがあり、おめでとう！）　それにスキーが目的ではない方も多いので、毎年「お正月料理」にしているんです。　（それぞれの言われについては、またの機会に・・食彩歳記も見てね！）　　
　明日から材料を揃えて試作します！！　そして煮豆などは豆をうるかして準備に入りますよ〜　そして28日は餅つきです！！　お供え餅を作りお供えするんです！　橙が手に入らないので、みかんで代用するかな〜(*^_^*)　それに後日雑煮用の餅をつきます。よかったらつきたてを味見しに来て〜大歓迎だよ〜!(^^)!