今日は先日同様、おかあさんたちの料理教室でした。 出席人数が多く、２回に分かれての料理教室でした。 おかげさまで・・というか、１回目のおかあさんたちの「慣れないし、難しい〜」の声に、どうしたら分かりやすく教えることができるか、考えましたよ〜 …

そろそろお正月の気配がじわじわと迫って来ていますよ〜 でもその前にクリスマスが待ってるけどね(^_-)-☆ 今日はおかあさん達対象の”お正月に花寿司を作ろう”の料理教室に行ってきました！！ 花寿司を３種類とお吸い物、お正月に欠かせないなますををちょっ…

「こどもさんようの食事の写真が欲しいです(*^_^*)撮って送ってくださいね〜」とじゃらんのお姉さんからニコニコ顔でいわれたら、「ハイ！！」と力強く答えちゃった^^; １月号の本誌ようの写真です。 いつものようにハンバーグやサラダ、フルーツなどを盛り…

１１月の第３木曜日はボージョレーヌーボーが解禁になる日で〜す。 予約はしなかったけれど、１本買ってきて飲んでみることにしました〜（そうでも言わないと・・Meちゃんが・・厳しいのよ〜） 今年のボージョレーヌーボーもフルーティーでぶどうの香りが強…

フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育指導士、栄養と料理インストラクターなどなど、”食彩コーディネーター”としての勉強をして資格を取ってきた中に、今度はマナー・プロトコールの資格も認定証をいただきました！！ 特に食事マナー、冠婚葬祭…

先月の９日重陽の節句、１４日お月見のときの撮りためた写真を整理しています。久々に自宅パソコンでの仕事です。 菊の花は平安時代、菊の花の露は長寿に効果あるといわれていたそうです。菊酒を飲み長寿を祈る「観菊会」が盛んに行われていたんでしょうね〜…

先日「発酵なしの簡単ピザ作り」の講習会がありました〜。 生地の材料を混ぜるだけ〜発酵なしでフライパンで焼くだけ〜の簡単ピザです。 サクサクとしたクリスピータイプのピザ生地です。 ソースはトマトソースとホワイトソースの２種類にしました。 トマト…

今日は二戸で男性の料理教室がありました〜。 普段は台所に立たない方々だったみたいでしたが、楽しんで作っていただいたようでした〜(^^♪ リクエストは「和食」、家庭料理がいいのかな〜それとも普段は作らない「日本料理」がいいのかな〜〜と聞いてみたら…

今年はどんなメニューにしようかな〜と考えていたんだけど・・ちょっとお内裏様とお雛様を作ってみたいな〜〜 作っちゃいました！！ ★寿司めしで体を作り、薄焼きたまごやきゅうり、ハム、紫蘇の葉などで着物を着せ、顔は鶉の卵をゆで卵にしました〜〜 扇子…

今日は金田一コミュニティーセンターで、”飾りすし”の親子クッキングに行って来ました〜。飾り寿しは子供むけに”パンダ”と”ぞう”、大人むけに”バラ”の３種類を巻きました(#^.^#) 「作ったことのある人〜」と聞いてみると、なんと昨年も参加した親子の方々で…

お雛様を出さなくては〜と思ってカレンダーを見てみたら・・大安は６、１１、１７、２３、２９の５日だったんですよ〜でも、１１、１７、２３と忙しく（嬉しい忙しさですが・・）・・と思い昨日６日に出しました〜。立春も過ぎ”春”を迎えたので、ちょっと早…

大寒の今日、安比は寒い！！ でも大寒の日に産みおとされた卵に”金運のパワー”があるそうです！！ 早速、今日産まれた卵を求めに、産直まわりです(*^^)v 午後の補充の時間なら・・と思い行ってみると、ビンゴ！！（古！）買ってきましたよ〜〜 やっぱり金運…

クリスマスの★夜★だというのに、お客様の食事の用意をしながら、シェフをともに”お年越し＆お節料理”を考えていま〜す。 年越しやお節には定番の旨煮や海老、数の子、伊達巻、きんとん・・と「縁起物は外せない！ 他のものでアレンジしよう！」といろいろと…

寒くなってくると”キムチ漬け教室”が始まるんだよね〜。今日の午後も盛岡の松園地区活動センターに行って来ました！ 毎年恒例の教室なので、材料を買い特大ボールを持参しての出張教室です。 大根、ねぎ、にんにく、しょうが・・りんごやイカ、カキなどを入…

５日(水）金田一コミュニティーセンター通称”あつまらんか”で、女性学級（？）のケーキ作り教室に出張して来ました〜。 午前中から準備をし、各台６人、５台の計３０人の女性の方々・・同級生のお母さんや、知人の方々、とってもお世話になっっているおばさ…

今年は芽吹きの頃鳥に花芽を食べられたみたいで、毎年頂いているところから買うことが出来なかったんです〜。今年は無理かな〜諦めなきゃ駄目かな〜と思っていたら、クロネコさんのいつもの人の「毎度〜」の声に出てみると、なんと天津桃ではないですか！！ …